Le ratio maïs-porc est un indicateur économique utilisé pour évaluer la rentabilité de l'élevage, plus précisément celui des porcs. Il sert d'outil comparatif aidant les agriculteurs à décider s'il est plus avantageux financièrement de vendre leur récolte de maïs directement sur le marché ou d'utiliser ce maïs comme aliment pour élever des porcs destinés à la vente.
Pour calculer ce ratio, l'agriculteur divise le prix du marché d'un quintal de porcs vivants par le coût d'un boisseau de maïs. Ce calcul fournit un indicateur numérique de l'opportunité économique liée à la production porcine. Un ratio plus élevé suggère généralement que l'élevage de porcs est plus rentable que la simple vente du maïs brut, tandis qu'un ratio plus faible peut signaler que les coûts de l'alimentation animale dépassent les rendements potentiels du bétail.
Par exemple, si le prix du marché pour un porc est de 50 dollars par quintal et que le coût d'un boisseau de maïs est de 4 dollars, le ratio maïs-porc obtenu est de 12,5. Si le ratio calculé tombe en dessous d'un certain seuil, l'agriculteur peut déterminer que l'exploitation n'est pas rentable. Dans de tels cas, l'agriculteur peut choisir de vendre le maïs directement et de réduire son cheptel pour éviter les pertes.